Frittata mit Kürbis und Roter Bete Eine Frittata ist ein italienisches Omelette, ähnlich einer spanischen Tortilla. Sie ist schnell zubereitet und bietet sehr viel Abwechslung in der Gestaltung. Servieren Sie sie als Hauptgericht, Imbiss oder Vorspeise. Zutaten für 2 -3 Personen: • 250 g Kürbisfleisch oder Zucchini • 250 g Rote Bete • 250 g…
Fenchel-Reis-Auflauf Fenchel ist ein sehr aromatisches Gemüse mit einem hohen Ballaststoffgehalt. Er zeichnet sich aus durch viel Kalzium, Carotin, Kalium und Eisen. Wird er als Gemüse zubereitet, sollte er in Streifen geschnitten werden, in etwas Öl angedünstet und in wenig Wasser gegart werden, damit nur wenig Mineralstoffe verloren gehen. Für einen Salat ist es empfehlenswert…
Spaghettipizza Eine Spaghettipizza ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, besonders wenn Spaghetti vom Vortag übrig geblieben sind. Sie kann vegetarisch sein oder Sie belegen sie zsätzlich mit Salami, Schinken oder Thunfisch. Viele frische Kräuter passen auch sehr gut dazu. Entscheiden Sie selbst, wie Ihre Spaghettipizza schmecken soll. Es ist ein Rezept, das auch von Kindern…
Spinatauflauf mit Gomasio In der fernöstlichen Küche gibt es das Gomasio. Gomasio ist gerösteter Sesam, der mit Salz vermahlen wird. Sie können es selbst herstellen oder fertig im Glas kaufen. Bei der Zubereitung von Gerichten mit Sesamsalz / Gomasio sollte der Salzgehalt berücksichtigt, indem das Gericht sparsam gesalzen wird. Gut schmeckt Gomasio auch über Salate.…
Paprikaschoten mit Bulgurfüllung Die Füllung für die Paprikaschoten wird mit Bulgur zubereitet. Bulgur ist nahrhaft, schnell zubereitet und eignet sich für Füllungen anstelle von Hackfleisch. Probieren Sie Bulgur auch als Beilage zu Gemüsegerichten aus. Bulgur wird aus Hartweizen gewonnen und stammt aus dem Vorderen Orient. Die Weizenkörner werden zunächst eingeweicht, gedämpft und getrocknet. Dann wird…
Überbackene Birnen Diese kleine Leckerei ist sehr schnell zubereitet und etwas Besonderes. Achten Sie darauf, dass die Birnen reif sind und genießen Sie das feine Aroma sowie die gute Verträglichkeit. Birnen enthalten wertvolle Ballaststoffe und reichlich Mineralstoffe, vor allem Kalium. Dadurch wird eine gute Balance der Säuren und Basen unterstützt. Wählen Sie zum Überbacken Käse…