Haferflocken-Nuss-Kekse Die Hafer-Nuss-Plätzchen sind einfach zuzubereiten, wenig süß, sind für einen Keks ballaststoffreich und es ergibt eine große Menge. Sie eignen sich gut für Kinder und auch für unterwegs als feine und nahrhafte Knabberei. Für das Rezept können Sie grobe oder feine Haferflocken verwenden, je nachdem wie kernig die Plätzchen werden sollen. Die Mischung aus…
Picknicksalat Dieser Gemüsesalat mit Bulgur ist sättigend und ideal zum Mitnehmen für unterwegs, zur Arbeit, zur Party oder zum Picknick. Er lässt sich am Tag zuvor zubereiten. Es ist auch möglich, die einzelnen Zutaten vorzubereiten und diese z.B. erst später miteinander zu vermischen. Bulgur wird aus Hartweizen gewonnen. Die Weizenkörner werden zunächst eingeweicht, gedämpft, getrocknet…
Dinkel-Buttermilch-Brötchen Brötchen und Hefekuchen schmecken besonders gut, wenn sie mit frischer Hefe zubereitet werden. Sie ist im Grunde einfach zu verarbeiten. Wichtig ist: zum Aufgehen benötigt der Hefeteig Wärme, aber nicht zu viel. Unsere Körpertemperatur ist da ausreichend. Wenn die Flüssigkeit (Wasser, Milch oder auch Buttermilch) zu warm ist, werden die Hefebakterien abgetötet und der…
Paprikaschoten mit Bulgurfüllung Die Füllung für die Paprikaschoten wird mit Bulgur zubereitet. Bulgur ist nahrhaft, schnell zubereitet und eignet sich für Füllungen anstelle von Hackfleisch. Probieren Sie Bulgur auch als Beilage zu Gemüsegerichten aus. Bulgur wird aus Hartweizen gewonnen und stammt aus dem Vorderen Orient. Die Weizenkörner werden zunächst eingeweicht, gedämpft und getrocknet. Dann wird…
Couscous-Salat frisch und lecker Der Salat ist schnell zubereitet und gut für unterwegs geeignet. Eine Ergänzung für Vegetarier ist der eingelegte Feta, wie er im Rezept „Broccoli-Karottengemüse mit Couscous“ beschrieben ist. Als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch ist der Salat ebenfalls geeignet. Für die Zubereitung eignen sich neben Schnittlauch und Minze auch Wildkräuter, wie…
Broccoli-Karotten-Gemüse mit Couscous Couscous wird aus Weizengrieß hergestellt und ist in der nordafrikanischen Küche häufig anzutreffen. Es ist sehr schnell zubereitet, milde im Geschmack und passt daher sehr gut zu pikanten Gerichten. Zutaten für 2–3 Personen _1 gr. Zwiebel _1 gr. Zwiebel _ca. 400 g Brokkoli _4 Karotten _2 EL Olivenöl _1 TL Curry _½…