Gemüse-Linsen-Sauce

Gemüse-Linsen-Sauce Eine Gemüse-Linsen-Sauce kann eine Bolognese ersetzen. Das Eiweiß der Linsen wird mit dem Eiweiß aus Nudeln oder Polenta vollständig aufgewertet. Die Auswahl des Gemüses hängt von Ihren Vorlieben und der saisonalen Verfügbarkeit ab und die Sauce ist somit sehr vielseitig zuzubereiten. Zutaten 150g rote Linsen 1 Knoblauchzehe 1 große Zwiebel 3 Karotten 1 kl.…

Linsen-Karottensuppe

Linsen-Karottensuppe Die vielen verschiedenen Sorten Linsen sind sehr vielseitig zuzubereiten und bereichern auch durch ihre Farbe unseren Speiseplan. Werden sie zusammen mit Getreide kombiniert, ergibt sich ein vollwertiges Eiweiß. Die Linsengerichte werden bekömmlich, wenn sie entsprechend gewürzt werden, wie z: B: mit Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel (Cumin) oder mit Curry. Ein regelmäßiger Verzehr steigert ebenfalls die…

Linsen-Gemüse-Salat mit Birne

Linsen-Gemüse-Salat mit Birne Linsensalate sättigen, liefern pflanzliches Eiweiß und Eisen und lassen sich gut vorbereiten. Dieser Linsensalat ist durch die Gewürze und das angedünstete Gemüse gut verträglich. Der Salat schmeckt auch am nächsten Tag noch. Frische Birnen besser immer frisch dazugeben. Frisches Obst enthält Vitamin C und dadurch wird das Eisen aus den Hülsenfrüchten gut…

Linsensüppchen

Linsensüppchen Diese leichte Vorsuppe wird mit gelben Linsen zubereitet.Sie müssen nicht eingeweicht werden und sind somit für schnelle Zubereitungen geeignet. Hülsenfrüchte sind reich an pflanzlichem Eiweiß. Kombinieren Sie Hülsenfrüchte mit Getreide, z.B. Dinkel-Buttermilchbrötchen, damit das Eiweiß die volle biologische Wertigkeit erhält. (Siehe: In der Diskussion: vegan und vegetarisch) Zutaten Für 4 Personen 2 EL Oliven-…