Linsen-Karottensuppe

Linsen-Karottensuppe Die vielen verschiedenen Sorten Linsen sind sehr vielseitig zuzubereiten und bereichern auch durch ihre Farbe unseren Speiseplan. Werden sie zusammen mit Getreide kombiniert, ergibt sich ein vollwertiges Eiweiß. Die Linsengerichte werden bekömmlich, wenn sie entsprechend gewürzt werden, wie z: B: mit Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel (Cumin) oder mit Curry. Ein regelmäßiger Verzehr steigert ebenfalls die…

Linsensüppchen

Linsensüppchen Diese leichte Vorsuppe wird mit gelben Linsen zubereitet.Sie müssen nicht eingeweicht werden und sind somit für schnelle Zubereitungen geeignet. Hülsenfrüchte sind reich an pflanzlichem Eiweiß. Kombinieren Sie Hülsenfrüchte mit Getreide, z.B. Dinkel-Buttermilchbrötchen, damit das Eiweiß die volle biologische Wertigkeit erhält. (Siehe: In der Diskussion: vegan und vegetarisch) Zutaten Für 4 Personen 2 EL Oliven-…

Steckrübencremesuppe

Steckrübencremesuppe Nach einem Spaziergang bei Wind und Wetter oder klarer Winterluft schmeckt eine heiße und würzige Suppe. Sie schenkt uns Wärme und Energie. Im Herbst und Winter gibt es ein gutes Angebot an Steckrüben aus der Region. Es ist ein schmackhaftes Wintergemüse, das neu entdeckt werden will. Steckrüben sind vor allem bekannt für deftige Gerichte…