Tomaten-Meerrettich-Salat Dieser vegetarische Salat ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Meerrettich gibt dem Salat nicht nur die besondere geschmackliche Note, sondern er ist auch reich an sekundären Pflanzenstoffen. Besonders wirkungsvoll ist die frische Meerrettichwurzel, praktisch für die Zubereitung der fertig geriebene Meerrettich aus dem Glas oder der Tube. Zutaten (für 2 Personen) 3 EL Naturjoghurt…
In der Diskussion: vegan und vegetarisch Von den unterschiedlichen Ernährungsrichtungen stehen zurzeit die vegetarische und vor allem die vegane Ernährung im Fokus. Welche die richtige sein könnte, darüber wird meist sehr kontrovers und auch ausgesprochen emotional diskutiert. In meiner Praxis für Ernährungs- und Gesundheitsberatung werde ich immer wieder danach gefragt. Worin unterscheiden sich nun…
Spitzkohlsalat Bereits im Frühling gibt es ein gutes Angebot an Spitzkohl. Er ist schnell zubereitet, mineralstoffreich und hat reichlich Ballaststoffe. Probieren Sie einmal diesen besonden Spitzkohlsalat aus gedünsteten Zutaten aus. Salate aus gedünsteten Zutaten sind besonders bekömmlich. Besonders gut schmeckt der Salat lauwarm. Zutaten 1 kl. Spitzkohl 5 Tomaten 4 rote Zwiebeln 3 EL Olivenöl…
Broccoli-Karotten-Gemüse mit Couscous Couscous wird aus Weizengrieß hergestellt und ist in der nordafrikanischen Küche häufig anzutreffen. Es ist sehr schnell zubereitet, milde im Geschmack und passt daher sehr gut zu pikanten Gerichten. Zutaten für 2–3 Personen _1 gr. Zwiebel _1 gr. Zwiebel _ca. 400 g Brokkoli _4 Karotten _2 EL Olivenöl _1 TL Curry _½…