Quarkbrötchen Quarkbrötchen sind schnell zubereitet und besonders bei Kindern sehr beliebt. Der Grundteig kann beliebig gewürzt werden, so z.B. mit Zimt oder Cardamom oder auch mit Kräutern. Es lassen sich auch verschiedene Formen, wie z.B. kleine Zöpfe oder Stutenkerle, daraus herstellen. Zutaten 125 g Magerquark 4 EL Öl 4 EL Milch 1 Ei ¼ TL…
Kräuterschnecken Die kleinen pikanten Schnecken schmecken zu Salat und Suppen, lassen sich gut einfrieren und sind ideal geeignet für ein Picknick. Die Füllung für die Schnecken ist besonders lecker mit vielen frischen Kräutern. Lauchzwiebeln und Paprikawürfel auf die Füllung streuen und nicht mit dem Frischkäse verrühren, da sich die Füllung so einfacher verstreichen lässt. Der…
Dinkel-Buttermilch-Brötchen Brötchen und Hefekuchen schmecken besonders gut, wenn sie mit frischer Hefe zubereitet werden. Sie ist im Grunde einfach zu verarbeiten. Wichtig ist: zum Aufgehen benötigt der Hefeteig Wärme, aber nicht zu viel. Unsere Körpertemperatur ist da ausreichend. Wenn die Flüssigkeit (Wasser, Milch oder auch Buttermilch) zu warm ist, werden die Hefebakterien abgetötet und der…