Carpaccio von Gelben und Roten Beten

Aus dem Backofen, Ein besonderes Rezept, Rezepte mit Gemüse, schnell und einfach, vegan, vegetarisch

Carpaccio von Gelben und Roten Beten   Die Gelben Bete mit ihrer safrangelben Farbe sind eine Variante der Roten Bete und beide ergänzen sich sowohl farblich als geschmacklich sehr gut. Es sind alte Gemüsesorten. Die Gelben Bete sind neuerdings wieder auf dem Wochenmarkt und in Biomärkten zu finden. Der milde Geschmack der Gelben Bete passt…