Quarkbrötchen Quarkbrötchen sind schnell zubereitet und besonders bei Kindern sehr beliebt. Der Grundteig kann beliebig gewürzt werden, so z.B. mit Zimt oder Cardamom oder auch mit Kräutern. Es lassen sich auch verschiedene Formen, wie z.B. kleine Zöpfe oder Stutenkerle, daraus herstellen. Zutaten 125 g Magerquark 4 EL Öl 4 EL Milch 1 Ei ¼ TL…
Dinkel-Buttermilch-Brötchen Brötchen und Hefekuchen schmecken besonders gut, wenn sie mit frischer Hefe zubereitet werden. Sie ist im Grunde einfach zu verarbeiten. Wichtig ist: zum Aufgehen benötigt der Hefeteig Wärme, aber nicht zu viel. Unsere Körpertemperatur ist da ausreichend. Wenn die Flüssigkeit (Wasser, Milch oder auch Buttermilch) zu warm ist, werden die Hefebakterien abgetötet und der…